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Meilleures recettes de marinade à la tequila et au citron vert

Meilleures recettes de marinade à la tequila et au citron vert



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Conseils d'achat de marinade à la tequila et au citron vert

À quel point ce piment est-il chaud ? Les poivrons frais deviennent plus piquants en vieillissant; ils atteindront une teinte plus rougeâtre et développeront parfois des stries sur la peau.

Conseils de cuisson de la marinade à la tequila et au citron vert

Il existe 60 variétés de piments chili, dont beaucoup sont utilisées dans la cuisine mexicaine. Manipulez-les avec précaution. Lors de la manipulation des types les plus épicés, des gants sont recommandés. Lavez-vous toujours les mains à l'eau tiède et au savon avant de toucher vos yeux.


Tacos au poulet grillé à la tequila et à la lime

La tequila et le citron vert se rencontrent dans les plus délicieux tacos au poulet grillé à la tequila et au citron vert ! Le poulet marine dans une marinade aigre-douce, à l'ail et légèrement épicée. Grillé à la perfection, fourré dans des tortillas de maïs avec du chou croustillant, de l'oignon rouge, du queso fresco, de la coriandre fraîche et des tranches d'avocat.

Quand je pense à Cinco de Mayo, je pense à deux choses et deux choses seul. Margaritas et tacos. Pas seulement parce que ce sont deux de mes choses les plus préférées au monde, mais aussi parce qu'elles vont de pair. Littéralement. Marg dans une main, taco dans l'autre.

Donc, pour ce Cinco de Mayo, j'ai fusionné les deux et créé le dîner ultime : des tacos au poulet grillé à la tequila et au citron vert.

À l'origine, il y avait quelques autres photos étape par étape de la marinade, mais je les ai accidentellement supprimées avec une TOUTE autre recette pour un article totalement séparé. Dire que je suis déçu est un euphémisme. Je viens littéralement de terminer de bloguer une recette et j'ai manqué d'espace sur ma carte SD et alors que je pensais que je supprimais d'anciennes images, j'ai apparemment supprimé celles que je venais de prendre.

Mais bon, ça va. Nous avons encore des tacos. Et des margaritas, non ?

Les deux ensemble rendent tout meilleur. Ou engourdit un peu la douleur. Merci tequila.

Pour préparer ces tacos au poulet grillé à la tequila et à la lime, vous aurez besoin de :

  • poulet grillé à la tequila et à la lime
  • tortillas de mais
  • chou rouge
  • oignon rouge
  • coriandre
  • avocat
  • queso fresca ou fromage Cotija
  • jalapeños
  • quartiers de lime

Plus tôt dans l'après-midi, j'ai concocté cette marinade super simple dans mon mini robot culinaire qui sentait la margarita. J'ai eu soif instantanément.

13 heures, c'est trop tôt pour avoir envie d'une margarita ? Demander un ami.

De toute façon, pour la marinade, vous aurez besoin de 4 gousses d'ail pelées, 1 jalapeño épépiné et coupé en dés, 1/4 tasse de jus de citron vert frais plus le zeste de 1 citron vert, 2 cuillères à soupe d'agave, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/4 cuillère à café de poivre noir et 1 /2 tasse de tequila blanco. Ajoutez le tout dans votre robot culinaire et réduisez en purée pour combiner.

Ensuite, placez les moitiés de poitrine de poulet dans un sac refermable de la taille d'un gallon et versez la marinade par-dessus. Sceller et travailler la marinade dans le poulet. Placez-le dans un plat peu profond et placez-le dans votre réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant 1 heure. Sortez le poulet mariné de votre réfrigérateur et placez-le sur votre plan de travail pendant 20 à 30 minutes avant de le griller. Essayez de ne pas laisser le poulet mariner plus d'une heure et demie pour éviter que l'acide citrique ne "cuise" ou ne "ceviche" le poulet.

L'heure des grillades !

Préchauffez votre gril à 450°. Une fois chaud, retirez le poulet de la marinade et placez-le sur les grilles du gril préchauffées, assaisonnez avec du sel casher et fermez le couvercle.

Ensuite, faites griller pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que des marques de gril se forment et que le poulet se détache facilement du gril. Ensuite, retournez le poulet, fermez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant encore 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et soit complètement cuit. Transférer ensuite sur une planche à découper pour reposer sous une feuille d'aluminium pendant environ 5 minutes avant de trancher.

Ensuite, dessus des tortillas de maïs grillées (j'ai utilisé du maïs blanc et mon chalumeau de cuisine pour les griller avec du chou, des tranches de poulet grillé à la tequila et au citron vert, de l'avocat, des oignons, du fromage et de la coriandre. Enfin, pressez du jus de citron vert frais sur le dessus et décrochez votre mâchoire pour accueillir cela taco de mammouth. Enfin.

Ces tacos sont légers et savoureux et regorgent de délicieuses textures. J'adore le croquant du chou, les tortillas de maïs grillées et la salinité crémeuse du queso fresco. En fait, j'aime tout.

Joyeux Cinco de Mayo !

Prendre plaisir! Et si vous essayez cette recette de tacos au poulet grillé à la tequila et à la lime, faites-le moi savoir! Prenez une photo et identifiez-moi sur twitter ou instagram !


Poulet Tequila Citron Vert

TGIF. Ok, vrai aveu. J'avais l'habitude de penser quand les gens disaient &ldquoTGIF&rdquo qu'ils parlaient du restaurant et je devenais tellement confus. J'ai depuis, dans mes années plus âgées et plus mûres, appris que cet acronyme ne fait pas référence à TGIF le restaurant mais à "Dieu merci, c'est vendredi". Tout ça pour dire, TGIF ! J'ai été épuisé toute la semaine ! Réveillez-vous, je suis fatigué. Milieu de la journée, avec beaucoup de caféine, je suis fatigué. Il est 20h, je regarde & la voix & rdquo &hellip et moi&rsquo sont fatigués. Donc, j'adore ce post de Tequila Lime Chicken Helping Hubbie ce soir, et je pourrais même essayer de faire une sieste pendant que Mike fait le travail. 🙂

Ok, j'ai aussi une question pour vous les gars. J'ai commencé avec le nom &ldquoHelping Hubbie&rdquo parce que c'était ma façon d'aider nos maris à apprendre à cuisiner. Mais, je pense changer le nom en &ldquoReal Men Cook&rdquo&hellip. Des pensées? Qu'est-ce que tu penses? J'ai besoin de ton aide.


La technique

Je voulais infuser autant de saveur que possible dans ce poulet cuit au four à la tequila et au citron vert, alors je l'ai jeté dans une marinade rapide de 15 minutes pour augmenter le profil de saveur. J'ai gardé les saveurs classiques et simples :

  • Jus de citron vert frais et zeste de citron vert. Le zeste donne au poulet une touche de fraîcheur et l'acidité coupe le gras du poulet.
  • Jalapeno : Le jalapeño était parfait pour ajouter une touche de saveur et de chaleur pour attirer les papilles.
  • Coriandre: La coriandre rend tout meilleur pour moi et ajoute une tonne de saveur et de fraîcheur au poulet.
  • Ail: Duh…parce que l'ail va dans tout.
  • Oignons verts : Les oignons verts ajoutent la quantité parfaite de saveur d'oignon savoureuse sans la dureté que les oignons peuvent parfois donner.
  • Tequila : Naturellement, la tequila est si typiquement mexicaine. Cependant, il agit également comme un attendrisseur, ce qui est bien nécessaire lorsque nous n'avons que 15 minutes pour mariner.
  • Miel : Équilibre l'acidité du citron vert et de la tequila.

Pendant que je plaçais le poulet dans un four très chaud à 450 degrés, j'ai créé notre riz de style restaurant mexicain parfaitement feuilleté à partir d'un paquet de riz surgelé que j'avais dans le congélateur (oui, c'est aussi facile que 10 minutes pour perfectionner le riz.) Et J'ai décidé que mon poulet avait besoin d'une touche de fraîcheur supplémentaire à côté de lui.

J'ai créé une relish d'avocat et de tomate super fraîche et délicieuse à servir sur le poulet ou à côté. Dans tous les cas, c'est l'accompagnement parfait.

Pendant que le poulet se reposait et que j'ai empêché mon mari et mon munchkin de déchirer la peau croustillante du poulet, j'ai grillé des tortillas fraîches, tranché une tonne de citrons verts et arraché une belle poignée de coriandre fraîche.

Le munchkin adore l'avocat et m'a immédiatement ordonné de verser toute la relish d'avocat dans son assiette.

Notre dîner s'est déroulé en moins d'une heure et j'ai à peine transpiré. Mais heureusement, j'ai fait une brèche dans la collection Costco de poulet grâce aux hubs.


Crevettes Grillées avec Tequila et Citron Vert

Ingrédients

  • 2 livres (960 g) de crevettes crues dans leur carapace
  • 1 marinade tequila citron vert (recette suivante)
  • Ingrédients de la marinade tequila citron vert :
  • 1/4 tasse (60 ml) de tequila
  • 1/3 tasse (80 ml) de jus de lime
  • 1/3 tasse d'eau
  • 1 cuillère à soupe de Splenda
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 2 gousses d'ail, écrasées

Méthode

Étape 1

Mettez vos crevettes dans un grand sac à fermeture éclair. Versez la marinade dessus, faites sortir l'air et fermez le sac. Mettez l'insecte au réfrigérateur et laissez les crevettes mariner pendant au moins quelques heures, en retournant le sac de temps en temps.

Étape 2

À l'heure du dîner, égouttez la marinade dans une casserole et faites griller ou griller vos crevettes (3 à 4 minutes par côté). Pendant que les crevettes cuisent, faire bouillir la marinade pendant quelques minutes. Cela tue les germes afin que vous puissiez le servir comme trempette pour une crevette grillée.

Étape 3

Marinade Tequila Lime : Mélanger tous les ingrédients ensemble. Mélangez-les bien. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.

Étape 4

Excellente trempette pour les crevettes grillées Rendement : Environ 3/4 tasse (assez pour des poitrines de poulet désossées et sans peau ou quelques livres de crevettes). Dans l'ensemble du lot, il y a 13 g de glucides, 1 g de fibres.


Poulet Tequila Citron Vert

Posté par Savita

Tequila Lime Chicken est une recette de poulet mexicain avec une savoureuse marinade de chili, de citron vert, d'ail et de tequila. Si simple à assembler, mais vibrant et piquant, le poulet à la tequila est un incontournable pour tous les amateurs de cuisine mexicaine ! Avec seulement 10 minutes de préparation et les aliments de base du garde-manger, ce plat principal de poulet mexicain est beaucoup plus facile à préparer à la maison que vous ne l'imaginez. Facile à cuisiner et meilleur que votre restaurant préféré. Sans gluten, à faible teneur en glucides, paléo et pour les régimes 30 entiers.

Si vous pouvez utiliser un gril extérieur, essayez les brochettes de poulet grillées à la tequila et au citron vert. Pas de soucis si vous ne cherchez pas à griller. J'ai inclus des instructions pour préparer le poulet à la tequila au four. vous pouvez aussi le préparer en Instant Pot ! IP est mon préféré pour préparer du poulet à la tequila toute saison pour les tacos. (Ne manquez pas les notes.)

Faisons cuire du poulet bien arrosé aujourd'hui :-) Allons-nous?


Poulet Tequila Citron Vert

Si vous aimez la cuisine mexicaine, je suis sûr que vous n'êtes pas nouveau dans la combinaison de saveurs de chili et de citron vert. Ces deux saveurs avec Tequila font du poulet Le poulet Tequila Lime ! La marinade au chili et à la lime pour la recette est tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner cette recette.

En termes simples, il n'y a pas de poulet à la tequila sans chili et citron vert. Période. Bien sûr, la tequila, l'ail et l'huile d'olive sont également des ingrédients importants de la marinade.. mais le chili et le citron vert sont la star ! Ma touche personnelle dans cette marinade est la poudre de cumin pour la profondeur de la saveur de la terre, le Tabasco pour un coup de pied supplémentaire et un peu de sucre pour arrondir la saveur. Sérieusement, la marinade qui en résulte est si délicieuse. Je l'utilise même comme trempette.

Pour résumer, voici ce dont vous avez besoin pour préparer une marinade de poulet à la tequila et au citron vert :

  1. Chili (paprika doux)
  2. Jus de citron vert
  3. Huile d'olive (ou huile d'avocat)
  4. Tequila
  5. Poudre de cumin
  6. Tabasco
  7. Oignon
  8. Sel et poivre

À noter, la marinade est très polyvalente. Utilisez-le pour les fruits de mer, par exemple pour préparer des crevettes à la lime et à la tequila, des ailes - des ailes de lime à la tequila. Même le tofu cuit est délicieux avec cette marinade.


Pour préparer la tequila au poulet, je commence par mélanger les ingrédients de la marinade, le piment, le citron vert, la tequila, l'ail, l'huile d'olive, le sucre, l'assaisonnement et la poudre de cumin dans un bol ou un sac en plastique scellable. Une fois que la marinade est prête, je tranche le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée ou je broie les filets de poulet en lanières plates pour faire des brochettes (peu sophistiquées). Dans tous les cas, pour une bonne saveur, il est important de faire mariner le poulet pendant au moins 30 minutes. C'est ce qui fait ressortir la saveur de la marinade.

Noter: Le poulet à la tequila n'a pas besoin de plus de marge car la tequila dans la marinade agit comme un attendrisseur naturel de la viande.

Lorsque je suis prêt à griller, j'enfile le poulet sur des brochettes et je le mets sur un gril préchauffé jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit de tous les côtés et que les brochettes aient une belle carbonisation.

C'est ça! Le poulet à la tequila est vraiment CETTE recette facile.

Noter: Soyez prudent lorsque vous brossez/essuyez la marinade supplémentaire sur le poulet en cours de cuisson, car des traces de tequila dans la marinade peuvent provoquer des poussées.


Poulet instantané à la tequila en pot

Pour préparer du poulet à la tequila dans un pot instantané, commencez par le poulet mariné de l'étape 2. Chauffer l'Instant Pot sur le réglage Saute. Lorsqu'il est chaud, ajoutez 1 cuillère à soupe. d'huile. Sortez le poulet de la marinade et ajoutez-le à la casserole. Faire sauter jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose. 2-3 minutes. Ajouter la marinade réservée et 1/4 tasse de bouillon de poulet. Couvrir et cuire à haute pression pendant 4 minutes. Le poulet à la tequila savoureuse et savoureuse est prêt à servir !

Poulet à la tequila au four

Il existe deux façons de préparer du poulet à la tequila au four.

  1. Pour cuire des brochettes de style brochettes, enfiler le poulet mariné sur des brochettes en métal. Cuire au four à 375 degrés Fahrenheit pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit. Pour une saveur carbonisée, allumez le gril pendant 1 minute.
  2. Vous pouvez également faire cuire du poulet à la tequila dans un plat allant au four, recouvert de papier d'aluminium. Le poulet résultant est moelleux et a de la sauce à servir sur du riz! Très bon pour remplir des tacos ou manger avec du riz.

Envisagez-vous d'essayer quelque chose de nouveau cette semaine? Commencez avec ce délicieux poulet à la tequila et au citron vert.


Marinade Tequila Citron Vert

Cette marinade rapide à la Tequila Lime est parfaite pour l'été ! J'ai de la famille en visite pour la semaine et nous allons griller une tempête. Cette marinade est si facile à faire et me permet de préparer la viande grillée la veille. Je peux recommencer à divertir ma famille et la nourriture est prête à être grillée le lendemain.

Les ingrédients sont simples, la base étant la tequila, le jus de citron vert, l'huile d'avocat et la coriandre. J'ajoute aussi du vinaigre de vin blanc, du sel de mer, de l'ail et du jalapeño.

J'adore sa belle couleur vert vif et son apparence étalée sur la viande et mise au réfrigérateur. Rejoignez-moi la semaine prochaine où je prends cette crevette (montrée ci-dessus) et la grille pour faire des tacos aux crevettes. Miam!

Je suis tellement excitée de partager cette recette avec vous, laissez un commentaire ci-dessous lorsque vous l'aurez essayée! Mieux vaut m'envoyer une photo.


Poulet mariné épicé à la tequila et à la lime

Garniture parfaite pour les tortillas de maïs maison! Rapide et facile pour un repas de semaine.

Ingrédients

  • ½ tasses de jus de lime frais pressé (pour 1/2 tasse, vous aurez besoin d'environ 2 limes)
  • ¼ tasses de tequila
  • 1 once, fluide Triple Sec
  • ½ cuillères à soupe d'huile d'olive
  • ¼ cuillères à café de cumin
  • ½ cuillères à café de poudre de chili
  • 2 gousses d'ail
  • 1 piment serrano, tige (et graines, en option) enlevée
  • 1 poitrine de poulet entière désossée et sans peau

Préparation

Mélanger tous les ingrédients énumérés (sauf le poulet) dans le bol d'un robot culinaire. Pulser jusqu'à ce que tous les ingrédients soient finement hachés et que le mélange soit lisse.

Verser la marinade dans un plat peu profond et placer le poulet dans le plat à mariner pendant 1 à 2 heures. Retourner les poitrines de poulet une fois environ à mi-chemin du temps de marinade.

Placer une poêle à feu moyen-élevé et saisir les poitrines de poulet de chaque côté. Cela devrait prendre environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Réserver l'excédent de marinade.

Une fois que les deux côtés sont dorés, réduire le feu à moyen-doux et retirer le poulet de la poêle. Mettre le poulet sur une planche à découper et couper le poulet en lanières d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.

Remettre le poulet dans la poêle et ajouter l'excédent de marinade. Mélangez le tout et laissez mijoter encore 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit.

Retirez du feu et utilisez du poulet comme bon vous semble! Ma façon préférée est d'utiliser le poulet pour les tacos et de garnir d'oignons caramélisés, de guacamole, de tomates hachées et de laitue !


Bifteck de flanc mariné à la tequila & et à la lime

Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un petit bol. Placer le bœuf et la marinade dans un sac en plastique à fermeture éclair. Retourner le bifteck pour l'enrober et le déposer dans un plat de cuisson peu profond. Placer au réfrigérateur 6-24 heures en retournant de temps en temps. Plus le steak est mariné longtemps, plus il devient tendre et savoureux.

Préchauffer le gril au gaz ou au charbon à 400 °F.

Retirer la viande et jeter la marinade. Placer les steaks sur des grilles huilées et griller pendant environ 5 minutes d'un côté, ou jusqu'à ce que l'humidité commence à s'accumuler sur le dessus et que le bœuf se détache facilement des grilles avec des pinces. Retourner une fois, griller de l'autre côté pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 135 °F avec un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse du steak.

Transférer les steaks dans un plat et laisser reposer 5 à 10 minutes avant de trancher contre le grain.

Suggestions

Servir en steak, dans des fajitas ou sur une salade fraîche !

Information nutritionnelle

Information nutritionnelle par portion : Calories 430 Matières grasses totales 22g (Matières grasses saturées 6g Gras trans 0g) Cholest. 110 mg de sodium 540 mg de glucides totaux. 3g Fibres <1g Sucres totaux 0g Protéines 36g Vit D (0% DV) Calcium (6% DV) Fer (15% DV) Potas. (18 % VQ)

Cette recette est une excellente source de protéines, zinc, niacine, vitamine B6, sélénium, fer, riboflavine et phosphore.


Fête des pères : la recette de Guy Fieri pour le steak de chimichurri mariné à la tequila

L'entrepreneur à domicile Skip Bedell présente les dernières technologies et outils.

Mis à part leur amour commun pour les reflets blonds (et, vraisemblablement, la musique de Chickenfoot), Guy Fieri et Sammy Hagar ont tous deux un amour profond des alcools fins et de la cuisine raffinée.

À cette fin, Fieri et Hagar – qui ont déjà collaboré sur une tequila pour la gamme de spiritueux Hagar – proposent maintenant leurs idées pour un festin parfait pour la fête des pères, qui comprend bien sûr un cocktail à base de tequila et un steak mariné à la tequila.

À cette fin, Fieri et Hagar – qui ont déjà collaboré sur une ligne de spiritueux – proposent maintenant leurs idées pour un festin parfait pour la fête des pères. (Santo Spiritueux)

En l'honneur des papas du monde entier, la marque Fieri et Hagar's Santo Spirits organise également un « Rockin' Santo Dad Giveaway », où ils récompenseront deux heureux gagnants avec l'un des deux prix approuvés par les papas : une guitare électrique signée par Hagar, ou un chef couteau signé par Fieri. (Les inscriptions seront acceptées jusqu'à 12 h HNP le 21 juin.) Les gagnants seront sélectionnés par tirage au sort à une date ultérieure.

En attendant, et juste au cas où vous ne gagneriez pas à votre père une guitare signée par l'ancien chanteur célèbre et rapide de Van Halen, c'est une bonne idée d'avoir un plan de sauvegarde - et le steak avec de l'alcool est le choix parfait.

Découvrez les meilleures idées de Fieri et Hagar pour les boissons et le dîner de la fête des pères ci-dessous. Et si votre père est plus un gars sur-et-gazon, essayez aussi la recette de Fieri pour les crevettes enrobées de bacon.