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Torte au Grand Marnier surgelée avec croûte de chocolat noir et canneberges épicées

Torte au Grand Marnier surgelée avec croûte de chocolat noir et canneberges épicées



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Ingrédients

Croûte

  • 1 paquet de 9 onces de biscuits aux gaufrettes au chocolat
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
  • 7 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

Remplissage

  • 1/2 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/8 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 2 tasses de crème à fouetter épaisse réfrigérée
  • 1/2 tasse de crème sure réfrigérée
  • 5 cuillères à soupe de Grand Marnier ou autre liqueur d'orange
  • 3 cuillères à soupe de concentré de jus d'orange surgelé, décongelé
  • 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé

Garniture

  • 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 5 tasses de canneberges fraîches ou surgelées, partiellement décongelées, divisées
  • Boucles de chocolat blanc (facultatif)

Préparation de la recette

Croûte

  • Broyer finement les biscuits, les chips et le sucre au robot. Ajouter le beurre fondu; mélanger jusqu'à ce que des miettes humides se forment. Réserver 1/2 tasse de mélange de chapelure. Presser le reste du mélange de chapelure au fond et à 2 pouces sur les côtés d'un moule à charnière de 9 pouces de diamètre avec 2 côtés de 3/4 pouces de hauteur.

Remplissage

  • Fouetter les 3 premiers ingrédients dans un bol en métal moyen. Déposer sur une casserole d'eau frémissante et fouetter vigoureusement jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 175°F, environ 8 minutes. Retirer le bol du dessus de l'eau. Ajouter des épices. À l'aide d'un mélangeur, battre jusqu'à consistance épaisse et froide, environ 5 minutes.

  • À l'aide d'un batteur électrique, battre la crème à fouetter, la crème sure, le Grand Marnier, le concentré de jus d'orange et le zeste d'orange râpé dans un grand bol jusqu'à formation de pics. Ajouter le mélange de jaunes d'oeufs et mélanger. Verser les 2/3 de la garniture dans la croûte. Saupoudrer de 1/2 tasse de mélange de chapelure réservé. Verser délicatement le reste de la garniture dessus. Couverture; congeler toute la nuit ou jusqu'à 3 jours.

Garniture

  • Fouetter le porto et la fécule de maïs dans une grande poêle pour mélanger. Ajouter le sucre, le miel et les épices. Porter le mélange à ébullition à feu vif, en remuant souvent. Ajouter 3 tasses de canneberges; cuire jusqu'à ce que le mélange bout et que les canneberges commencent à éclater tout en gardant leur forme, environ 5 minutes. Mélanger les 2 tasses de canneberges restantes. Réfrigérer la garniture au moins 6 heures ou toute la nuit.

  • Relâchez les côtés du moule de la tourte. Transférer la tourte dans l'assiette. Verser la garniture sur la garniture. Si désiré, garnir la tourte de copeaux de chocolat blanc.

Section des critiques

De Bon Appétit Desserts: Le livre de recettes pour toutes les choses sucrées et merveilleuses Bon Appétit Desserts par Barbara Fairchild et les rédacteurs du magazine Bon Appétit

Êtes-vous sûr de vouloir supprimer cette recette de votre bibliothèque. Cela supprimera tous les signets que vous avez créés pour cette recette.

  • Catégories : Gâteaux, petit Dessert
  • Ingrédients: gâteau farine blancs d'œufs crème sure beurre sucre sucre glace crème à fouetter extrait de vanille

Mardi 19 mars 2013

La plupart de moi-même lorsque je partage de la nourriture

Je suis tombé sur une recette qui demande deux des desserts préférés de mon ami, et cela m'a fait plaisir. Cela m'a fait lire et relire la recette parce que j'ai hâte de la faire pour mon ami. Il comporte de nombreuses étapes, ce qui est normal pour une grosse trouvaille. J'aime m'assurer d'avoir les ingrédients, de sorte que lorsque la prochaine occasion se présentera, je ferais cet article bien pensé, et mon amie saura à quel point son amitié est spéciale pour moi.

C'est comme quand mon enfant de deux ans peut trouver et prononcer les mots justes. Le sourire qui fait briller son visage est très net. Ahh, elle comprend ! Quel soulagement d'être compris.

C'est pourquoi bientôt, très bientôt, je vais trouver mon moule à charnière, et je vais sortir mon robot culinaire, mon mixeur, et salir chaque bol et spatule que j'ai pour faire la Torte Grand Marner surgelée avec croûte de chocolat noir et épices Canneberges du Bon Appetit de décembre 2006. Après tout, une recette spéciale comme celle-ci doit être pratiquée quelques fois avant son anniversaire cet été !

Et, parce que j'ai dit 2 ans sous les pieds, je devrais prendre mes notes maintenant. juste au cas où quelque chose arriverait à mon "ancien" magazine.

-choc. biscuits, .5c choc. chips., 3 To. sucre, 7 To. beurre fondu. processus, appuyez sur 9 pouces. la poêle.
-8 jaunes, 1 c. sucre, .25c. H20, 0,5 t. muscade, 1/8 piment de la Jamaïque, 2c. H. crème à fouetter, crème aigre .5, 5 To de Grand Marnier, 3 To de concentré d'orange, 1 Tb., zeste d'orange.
-.5c. Porto rubis, 1tb. fécule de maïs, 1 c. sucre, 1/4 miel, 1t. muscade et piment de la Jamaïque, .5t de cannelle, 5c de canneberges, blanc. choc. boucles

Pour le remplissage, fouetter les 2 premiers ingrédients, fouetter au bain-marie pendant env. 8 min, retirer du feu puis ajouter les épices et battre jusqu'à consistance épaisse et froide/5 min. Puis battre les crèmes, et GM, Jus, peler, jusqu'à ce que des pics se forment. Combiner. 2/3 de celui-ci sur la croûte, couvrir avec réservé .5 c. mélange de chapelure, Puis top. Réfrigérer pendant la nuit.

Un œuf dans un sandwich au fromage !

Longtemps pas de post, mais parler de nourriture a été dans mon cerveau. J'ai besoin d'un exutoire !
Nous avons enfin vu la fin de notre course avec des myrtilles et des Cheerios Honey Nut. Pendant un mois, ils ont été JAZZÉS à propos des myrtilles congelées et des Os croustillants sucrés. Mais tout change. Je pense que c'est quand j'ai commencé à décongeler les myrtilles avec un peu d'eau bouillante que la marée a changé. Je pensais que j'étais si intelligent pour prendre le grand froid, mais ils n'étaient plus de la gadoue, et c'était apparemment le plus amusant.

Mon nouveau petit-déjeuner « découverte » est constitué de sandwichs au fromage avec un œuf au milieu. Vous faites le sandwich comme d'habitude, du beurre dans une poêle chaude, du pain, du fromage, du pain grillé.. puis découpez un trou au milieu. Casser un œuf dans le puits fait par sandwich sur le dessus de la poêle chaude. Cuisinez, retournez. Miam. Aujourd'hui, j'ai eu le mien avec des micro-pousses et du vinaigre fait maison, mais le matin, il sera servi avec du jus jeté dans le verre par la petite Miss M.


Torte au Grand Marnier surgelée avec croûte de chocolat noir et canneberges épicées - Recettes

Cette jolie tarte luxueuse ferait une entrée végétarienne parfaite ou un apéritif servi avec une simple salade verte feuillue - peut-être mélangée à une vinaigrette à l'huile de noix grillée.

La richesse du Stilton est parfaitement complétée par la tarte, les canneberges fraîches, les noix grillées et l'oignon doux caramélisé.

Je suppose que vous pourriez prendre un raccourci en achetant une coque de pâtisserie toute faite, mais ce serait dommage car la recette de la croûte ici est merveilleuse et à condition d'avoir un robot culinaire, il est très simple de faire une petite étape supplémentaire, ce qui donne une tendreté croûte qui fera mendier vos invités pendant quelques secondes.

Vous pouvez préparer la pâte à l'avance car elle a besoin d'une heure au réfrigérateur avant de la dérouler et une fois que vous en avez garni le moule à tarte, il lui faudra encore 30 minutes au congélateur avant de la cuire à l'aveugle. Utilisez une bouteille de vin propre si vous n'avez pas de rouleau à pâtisserie et que vous aurez besoin d'un moule à tarte à base lâche de 9 pouces (23 cm).

Tout cela peut se faire la veille et vous pouvez même préparer à l'avance la garniture aux canneberges et oignons caramélisés (monter la tarte juste avant de la mettre au four).

Si vous ne faites pas votre propre pâtisserie, sautez la première partie ci-dessous.

Tarte aux canneberges, noix et oignons caramélisés avec stilton.

TARTE AUX CANNEBERGES, STILTON & AMP AUX NOIX

Ingrédients pour la pâte feuilletée :

1 tasse (mesure de 240 ml) de farine

2/3 tasse (mesure 160 ml) de morceaux de noix

1/2 cuillère à café de poudre de moutarde sèche Colman (facultatif)

3 oz (85 g) de beurre non salé réfrigéré, coupé en morceaux

2-3 cuillères à soupe d'eau très froide

Mettez tout sauf l'eau dans un robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure fine. Ajouter l'eau une cuillère à soupe à la fois et mélanger jusqu'à ce que de gros grumeaux se forment. Sortez la pâte du robot, formez-la délicatement en boule et enveloppez-la dans du plastique. Refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.

Étalez la pâte sur une planche farinée, étalez la pâte sur le rouleau à pâtisserie et abaissez-la dans le moule à tarte. Ne vous inquiétez pas si elle se brise ou s'effondre, poussez simplement doucement la pâte en place avec vos doigts, en vous assurant d'avoir une épaisseur uniforme. Piquez le fond partout avec une fourchette puis placez la croûte crue au congélateur pendant 30 min.

Chauffer le four à 375F (190C). Cuire la croûte à tarte pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirez du four et mettez-le de côté pendant que vous préparez la garniture, ci-dessous.

Ingrédients pour la garniture :

1 gros oignon, tranché finement ou haché

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 tasse (mesure de 240 ml) de canneberges fraîches ou surgelées

4 1/2 oz (130g) de morceaux de noix

2 gros œufs, légèrement battus

8 fl oz (230 ml) de crème fraîche ou de crème épaisse

3 oz (85g) de Stilton bleu, émietté

Chauffer l'huile et le beurre à feu moyen et ajouter les oignons. Remuez pour enrober et baissez le feu. Ajouter le sucre, une pincée de sel et du thym frais. Remuer fréquemment jusqu'à ce que les oignons soient tendres, dorés et caramélisés. Cela peut prendre jusqu'à 40 minutes. Une fois qu'ils ont commencé à dorer, vous pouvez ajouter un peu d'eau et mettre un couvercle sur la casserole jusqu'à ce que les oignons soient presque fondants. Vous ne voulez plus de liquide.

Ajoutez les canneberges, augmentez légèrement le feu et remuez jusqu'à ce que les canneberges commencent à éclater. Retirez du feu et retirez les tiges de thym.

Faites griller les morceaux de noix pendant que les oignons caramélisent, étalez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 8 à 9 minutes dans un four à 350F (180C) jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.

Incorporez les noix au mélange canneberges/oignons et mettez-les de côté jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler la tarte.

Pour cuire la tarte, préchauffer le four à 350F (180C). Versez la garniture canneberges/oignons/noix dans la croûte de pâte précuite et lissez le dessus. Répartir le Stilton émietté sur la garniture.

Battre ensemble les œufs et la crème fraîche/crème épaisse et verser uniformément sur la garniture à tarte.

Cuire au four pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit gonflée et dorée. Laissez-le refroidir pendant au moins 15 minutes avant de servir mieux encore, laissez-le refroidir pendant 30 à 40 minutes.


Torte au Grand Marnier surgelée avec croûte de chocolat noir et canneberges épicées - Recettes

Juste au cas où vous n'auriez pas mangé assez de dessert au cours des deux dernières semaines, voici une autre de ces merveilleuses confiseries au chocolat sans farine - la combinaison de noisettes grillées et de chocolat crée un gâteau absolument divin avec juste la bonne quantité de noisette l'un de mes préférés et totalement digne d'être mentionné ici.

Ce gâteau se congèle bien ou se conserve environ 4 jours au réfrigérateur mais ramenez-le à température ambiante avant de servir. Je l'ai décoré avec du praliné aux noisettes fait maison et une dispersion de poudre d'or comestible pour un look festif mais vous pouvez utiliser des noisettes grillées hachées ou simplement le laisser nature.

Servir avec ou sans une cuillerée de crème fouettée en accompagnement.

Ingrédients pour la tourte :

6 oz (170 g) de chocolat aigre-doux ou mi-sucré haché de la meilleure qualité, haché (ou pépites de chocolat comme Ghirardelli)

4 oz (114 g) de noisettes entières

2/3 tasse (11 cuillères à soupe), plus 3 autres cuillères à soupe de sucre blanc fin

4 oz (114 g) de beurre non salé à température ambiante

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Ingrédients pour le glaçage :

6 oz (170 g) de chocolat mi-amer ou mi-sucré de la meilleure qualité, haché

½ tasse (118 ml) de crème à fouetter épaisse (double)

Préchauffer le four à 375F (190C). Beurrer un moule à charnière de 9 pouces (23 cm) et tapisser le fond d'un rond de papier sulfurisé. Beurrer le papier sulfurisé et saupoudrer l'intérieur du moule d'un peu de farine en éliminant l'excédent.

Faites fondre le chocolat dans un bol en métal posé sur une casserole d'eau à peine frémissante, en veillant à ce que le fond du bol n'entre pas en contact avec l'eau (Utilisez une casserole en verre Pyrex pour voir ce qui se passe ici). Remuer jusqu'à consistance lisse, puis refroidir.

Pendant ce temps, étalez les noisettes dans une rôtissoire peu profonde et faites-les griller au milieu du four jusqu'à ce qu'elles soient dorées – environ 7 à 10 minutes. Enveloppez-les dans un linge et frottez les peaux autant que possible. Ne vous inquiétez pas des restes de peau tenace. Refroidissez-les complètement.

Transférez les noix dans un robot culinaire et ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre – broyez jusqu'à ce qu'elles soient fines.

Dans un grand bol, battre le beurre ramolli avec le reste du sucre jusqu'à ce qu'il devienne pâle et mousseux. Ajouter les jaunes d'œufs un à un en battant bien entre les ajouts. Incorporer le sel, la vanille et le chocolat fondu. Incorporez enfin le mélange de noisettes et mélangez bien le tout.

Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. À l'aide d'une grande cuillère en métal, incorporer délicatement environ un quart des blancs dans le mélange à gâteau pour l'alléger, puis continuer avec les blancs restants en utilisant un mouvement de coupe doux jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Étaler la pâte uniformément dans le moule à charnière et cuire au centre du four pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu du gâteau en ressorte avec quelques miettes collées dessus.

Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille puis renverser sur une assiette de service – décoller le parchemin.

Mettez le chocolat dans un petit bol en métal. Porter la crème à ébullition dans une casserole et verser sur le chocolat en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse et laisser épaissir pendant environ 20 minutes.

Étaler le glaçage sur le dessus et les côtés de la tourte et garnir de noisettes hachées. Laisser reposer à température ambiante pendant environ 2 heures jusqu'à ce que le glaçage soit pris. Conserver au frais et couvert sans serrer ou congeler. Assurez-vous de le ramener à température ambiante avant de manger.


Faire un dessert de vacances magnifique

Les vacances sont l'occasion de célébrer ce que nous aimons le plus : la famille, les amis, la santé et… le chocolat ! Une seule bouchée de chocolat peut vous remplir de chaleur et de bonheur, tandis qu'un beau dessert peut être un simple délice, même dans les moments les plus sombres. Un magnifique dessert au chocolat est fondamentalement une joie comestible, c'est pourquoi il mérite certainement une place à votre table en cette période des fêtes.

Bien qu'il existe de nombreuses recettes fantastiques qui mettent en valeur le chocolat, il y en a une qui englobe vraiment tout ce que le chocolat a à offrir : notre gâteau au chocolat sans farine. C'est flou, dense, sombre et tout à fait satisfaisant. La seule chose qui est discutablement terne est son apparence à une note. En cette période des fêtes, ça va changer !

Apportez un peu de joie supplémentaire à votre table de fête cette année en préparant un beau dessert à la fois festif et magnifique.

Dans sa forme la plus simple, ce gâteau est encore assez élégant. En l'habillant avec une touche supplémentaire, il devient un dessert de niveau supérieur. (Photo de Kristin Teig)

Commencez par la recette de base

Notre recette de gâteau au chocolat sans farine commence par quelques aliments de base, ainsi que quelques ingrédients facultatifs. Il demande également du chocolat sous deux formes – du cacao de fabrication hollandaise et des pépites de chocolat – pour garantir que la saveur du chocolat brille.

Cette recette nécessite de la poudre de cacao hollandaise pour garantir que la saveur du chocolat est douce et non acide. Si vous recherchez une expérience chocolatée plus intense (ou c'est tout ce que vous avez sous la main), vous pouvez utiliser une quantité égale de poudre de cacao naturelle, le gâteau sera toujours incroyable.

La recette de base fait également appel à ces ingrédients facultatifs :

Avant de les ajouter au mélange, réfléchissez à la pleine personnalité de votre gâteau au chocolat sans farine habillé. Pour incorporer une touche de saison, vous voudrez peut-être ajouter encore plus de saveurs délicieuses .

Ajouter une saveur festive

Au lieu de la poudre d'espresso et de la vanille, vous pouvez remplacer une gamme complète d'autres ingrédients. Embrassez toutes les saveurs qui disent « joyeuses fêtes ! pour vous.

Voici quelques idées, complétées par une gamme recommandée pour la quantité à ajouter - cela variera considérablement en fonction de vos préférences de saveur, alors ajustez les quantités que vous incorporez à la pâte à gâteau en conséquence :

  • 1/2 à 1 cuillère à café d'extrait de menthe ou 3 à 4 gouttes d'huile de menthe poivrée
  • 1/4 tasse (66g) de lait de poule
  • 2 à 3 cuillères à soupe (29g à 43g) de rhum ou de brandy épicé
  • 1 à 2 cuillères à soupe (14g à 29g) de Grand Marnier (ou autre liqueur à l'orange)
  • 1 à 1 1/2 cuillères à café de cannelle ou d'épices à pain d'épice

N'hésitez pas à utiliser ce qu'il y a dans votre garde-manger, en modifiant les quantités au goût. Assurez-vous simplement de ne pas ajouter plus de 1/4 tasse (57 g) de liquide supplémentaire, c'est à peu près tout ce que cette pâte peut supporter avant qu'elle ne commence à compromettre la texture du gâteau.

Donnez-lui une teinte rouge

Si vous célébrez une fête où le rouge est une couleur emblématique (comme Noël), vous pouvez donner à votre gâteau au chocolat sans farine une teinte légèrement rouge. (Pensez au gâteau de velours rouge !)

Si le colorant alimentaire est le bienvenu dans votre cuisine (qu'il soit traditionnel ou naturel), ajoutez simplement un peu de colorant rouge une fois la pâte préparée. Astuce : suivez les ratios recommandés pour obtenir une couleur rouge en fonction des instructions du fabricant, la quantité nécessaire variera selon la marque.

Ou si vous recherchez une teinte rouge plus subtile, utilisez la poudre de cacao de Bourgogne (également connue sous le nom de cacao rouge), qui a une belle lueur rougeâtre. De plus, ajoutez environ 3 cuillères à soupe (43 g) de concentré de cerises acidulées (fait à partir de vraies cerises, simplement bouillies) ou de jus de grenade à la pâte avant la cuisson.

Glaçage à la ganache

Quelle que soit la façon dont vous finissez par aromatiser votre gâteau au chocolat sans farine, vous voudrez inclure la garniture au chocolat succulente demandée dans la recette: une ganache de base. Avec seulement deux ingrédients, du chocolat et de la crème, vous vous demanderez comment quelque chose peut avoir un goût si divin.

Après avoir choisi les saveurs de votre gâteau et l'avoir laissé refroidir, préparez la ganache. Tu auras besoin:

C'est un autre endroit où vous pouvez amplifier les saveurs gaies en ajoutant un ou deux ingrédients supplémentaires à la ganache préparée. Vous n'aurez pas besoin de beaucoup - voici la quantité maximale que vous voudriez utiliser pour l'un des ingrédients suivants (vous pouvez toujours en utiliser moins pour une approche plus subtile) :

  • 1/4 cuillère à café d'extraits et d'huiles fortement aromatisés
  • 1 cuillère à café de rhum, brandy ou autre liqueur
  • 1 cuillère à soupe de liquides non concentrés comme le lait de poule et le jus de grenade

Utilisez les mêmes ingrédients aromatisants que ceux du gâteau, car vous ne voulez pas que les saveurs se concurrencent. (Personne n'aime se battre pendant les vacances !)

Pochoir un dessin sur le dessus

Une fois que votre gâteau est cuit, refroidi et glacé, il est temps de faire preuve de créativité. Et le moyen le plus simple de rendre ce gâteau extra-chic ? Utilisez un pochoir pour ajouter un motif décoratif.

Pour réaliser un pochoir personnalisé, vous aurez besoin d'une feuille de papier solide (le papier cartonné est idéal), d'une paire de ciseaux, d'un petit tamis et de préférence de Blanche Neige en Sucre Non Fondant (ou de sucre glace si c'est tout ce que vous avez sur main).

Commencez par tracer le moule à gâteau sur votre morceau de papier afin que vous sachiez quelle peut être la taille du motif. Ensuite, dessinez une forme ou un dessin simple dans le cercle, en gardant à l'esprit que vous devrez le découper avec des ciseaux. (N'exagérez pas !)

Les formes solides sont les meilleures : un sapin de Noël, un bonnet de Noel, l'étoile de David, une mini menorah ou les initiales de la famille sont toutes des idées amusantes.

Décorez votre gâteau avec des symboles liés à une fête spécifique, ou choisissez un design plus générique comme des étoiles et des pois pour un dessert qui peut être utilisé pour célébrer tout et n'importe quoi ! (Photo de John Sherman)

À l'aide de ciseaux ou d'un couteau bien aiguisé, découpez votre dessin de manière à ce que la forme devienne un espace vide.

Lorsque vous êtes prêt à ajouter le motif sur votre gâteau, assurez-vous d'abord que la ganache est prête. (Sinon, attendez un peu plus longtemps ou refroidissez-le au réfrigérateur pour encourager une prise plus rapide.)

Posez doucement le pochoir sur le dessus de votre gâteau ou recrutez quelqu'un d'autre pour maintenir le pochoir stable, en le faisant planer à environ 1/4" au-dessus du gâteau.

Utilisez le tamis pour recouvrir uniformément le motif d'une fine couche de sucre non fondant Blanche-Neige, en vous assurant que les formes que vous avez découpées sont complètement remplies.

Retirez délicatement le pochoir pour révéler votre magnifique design.

Si vous ne voulez pas créer votre propre pochoir, procurez-vous un paquet de napperons dans votre magasin d'artisanat local. Ils font de jolis dessins au pochoir.

Garnitures créatives

Il est maintenant temps d'ajouter une autre couche de saveur et d'attrait visuel - vous allez présenter votre gâteau avec style !

Pour couronner votre gâteau, utilisez une garniture comestible qui viendra compléter les saveurs de votre gâteau. Voici quelques idées saisonnières :

  • Canneberges sucrées (utilisez les instructions pour faire des canneberges sucrées dans notre recette Lofty Layered Fruitcake)
  • Bonbons menthe-chocolat hachés saupoudrés sur le pourtour, ou feuilles de menthe enrobées de sucre
  • Agrumes confits (mon collègue blogueur, Rossi, explique comment créer le vôtre dans cet article sur les agrumes confits)
  • Baies fraîches saupoudrées de sucre non fondant Blanche-Neige ou de sucre glace

Ou vous pouvez utiliser d'autres accessoires festifs pour rehausser l'apparence de votre dessert. Voici quelques options :

  • Brins de romarin nichés en dessous et sur le pourtour du gâteau
  • Placez-le au sommet d'un présentoir à gâteaux enveloppé de lumières scintillantes
  • Entourez le gâteau de gelt (pièces de chocolat enveloppées dans du papier d'or) parce que, eh bien, plus de chocolat !
  • Présentez le gâteau sur un plateau festif ou allumez une petite menorah à côté

Peu importe ce qui vous apportera de la joie à vous et à votre famille, allez-y ! Soyez créatif ici.

Combinez vos approches

Vous n'êtes certainement pas limité à utiliser une seule de ces techniques dans votre prochain gâteau au chocolat sans farine. Au contraire, nous vous encourageons à mélanger et assortir ! Imaginez votre gâteau au chocolat idéal, alliant saveurs et attrait visuel, et complétez l'expérience avec une présentation magnifique. Faites quelque chose de si beau que vous devez prendre une photo.

Voici quelques façons de combiner les approches :

  • Extrait de menthe + pochoir de sapin de Noël + bordure de bonbons à la menthe hachés
  • Cacao de Bourgogne + jus de cerise acidulée + canneberges sucrées sur le dessus
  • Rhum épicé + bordure de sucre pétillant + garniture de brins de romarin
  • Grand Marnier + garniture d'agrumes confits + présenté sur un présentoir à gâteaux
  • Pochoir étoile de David + bordure de gelt doré + présenté avec des bougies de Hanoucca

Ce ne sont là que quelques-unes des façons dont vous pouvez habiller un gâteau au chocolat sans farine avec une touche festive. Les possibilités sont infinies. Choisissez ce qui convient à vos papilles gustatives, votre style de cuisson et les vacances que vous célébrez. Profitez-en et joyeuses fêtes !

Faites-nous savoir quel dessert vous êtes le plus excité de préparer cette saison dans les commentaires ci-dessous.


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Pots de Whatford

Pour un anniversaire il y a plus d'années que je ne me souviens pas, mais en Angleterre donc plus de 21 ans, nous avons fait une sortie à Whichford Pottery pour chercher un cadeau approprié pour moi et le jardin. Nous sommes rentrés à la maison avec trois très jolis pots en terre cuite qui avaient été fabriqués à la main là-bas. La plus grande était une « seconde » car elle est légèrement asymétrique. Ayant essayé de maîtriser la poterie au tour par la suite, je ne peux pas imaginer faire quelque chose de cette taille.

Ils ont survécu au voyage de l'autre côté de l'Atlantique et sont une caractéristique bienvenue dans notre jardin chaque été, nous les stockons soigneusement chaque hiver car, bien qu'ils puissent bien résister au gel pendant les hivers anglais, il est peu probable qu'ils survivent au gel/dégel de notre climat montréalais.

J'aime les voir en groupe lorsque le pont était plus grand (avant la construction de la véranda), j'avais l'habitude d'avoir le plus grand dans le coin avec les deux plus petits à côté. Pendant plusieurs années, nous avons gardé un bel hibiscus standard avec des fleurs de couleur abricot dans le plus grand pot pour l'été, déplaçant la plante à l'intérieur pour l'hiver. Il est finalement devenu trop grand pour être géré et a été accepté avec reconnaissance par un ami qui avait une grande véranda/verrière. Les plus petits, j'ai planté des nuances tonifiantes de pétunias de type Million Bells.

Depuis que le pont a été réduit en taille, nous avons placé les pots devant des herbes hautes d'un côté de la zone herbeuse où ils forment un élément attrayant. Le plus grand pot demande quelque chose de grand et de structurel, donc ces dernières années, je l'ai planté avec des lys Canna qui ont des fleurs oranges et rouges avec des capucines dans les petits pots à côté. Quand je faisais pousser et hivernais des dahlias, j'en ai mis des nains dans des pots plus petits, mais j'ai décidé que les dahlias étaient trop de travail il y a quelques années.

L'année dernière, nous avons eu un autre printemps frais et les capucines n'ont pas bien germé. J'ai dû acheter plus de graines et faire une deuxième tentative alors cette année (2019) j'expérimente une approche différente: j'ai acheté des pensées dans les petits pots au début de la saison de plantation avec un paquet de graines de capucine à apporter à l'intérieur, pour la plantation plus tard en été quand les pensées sont terminées. Du milieu à la fin de l'été, il devrait faire une température raisonnable à l'intérieur pour que les capucines germent, mais suffisamment chaude à l'extérieur pour qu'elles poussent rapidement. Nous verrons!


Voir la vidéo: si vous consommez ceci juste 5 minutes avant daller au lit, toute la nuit sera mouvementée (Août 2022).